10 продуктів, яких ніколи не зустрінеш в раціоні дієтолога

Щоб не мучити себе виснажливими дієтами, сучасні дієтологи рекомендують дотримуватися правильного харчування і займатися фізичними навантаженнями. Фахівці цієї сфери складають цілі карти і таблиці продуктів та їх поживних властивостей. У більшості випадків ми звикли чути про заборону їсти білий хліб, смажене, солодке і пити газовані напої. Однак є продукти, які також «гідні» потрапити до цього переліку.

Ми склали добірку продуктів, чиї корисні, як багато людей вважає, властивості виявилися не такими вже й корисними. Найбільш несподіване – в бонусі!

10. Солодкі йогурти

Корисні кисломолочні продукти не можуть бути солодкими. Попри те що кефір і йогурт – дуже потрібні організму продукти харчування, все ж краще вживати їх без цукру і фруктових добавок. Солодкий йогурт – це більше десерт, ніж необхідний організму кисломолочний продукт.

Дієтологи рекомендують утримуватися від кисломолочних продуктів зі згущувачами і крохмалем, в яких часто навіть не використовується молочна закваска. Замість цього краще самостійно додати до натурального йогурту спеції, ванільний екстракт і свіжі ягоди.

9. Рис

Недарма кажуть, що рис у багатьох країнах – це той самий хліб. Найменш корисним є білий очищений рис. До його складу входить досить велика кількість простих вуглеводів, зайве вживання яких призводить до утворення жирових відкладень.

Все ж дієтологи називають рис однією з найбільш необхідних круп в раціоні людини, тільки за умови, що цей рис якісний.

8. Петрушка

Корисна, багата вітамінами петрушка, яка надає стравам особливого смаку може завдати шкоди будь-якому організму. Недосвідчені господині можуть нашкодити собі та близьким, додавши її до овочів і заправивши страву майонезом, сметаною або олією. В такому ансамблі петрушка виділяє нітрити, отож буквально через півгодини від початку приготування овочевого салату петрушка перетворюється на отруту.

Дієтологи радять додавати петрушку якщо є бажання в будь-яку страву безпосередньо перед подачею, саме так, у цієї лікарської рослини будуть збережені всі властивості.

7. Соуси

Ви помічали, наскільки домашня томатна паста відрізняється від придбаного кетчупу? Зовнішня і смакова різниця буде також і у випадку з майонезом, тартаром, гірчицею та іншими соусами. А тому, що соуси з супермаркетів, зазвичай, містять цукор.

Дієтологи пояснюють: додавати цукор для багатства смаку набагато дешевше, ніж натуральні помідори, що в результаті дозволяє отримати більше прибутку. Краще замінити готовий соус оливковою або лляною олією або ж розтерті томати приправити спеціями на свій смак.

6. Сухофрукти і фруктові чипси

Останнім часом фруктові чипси стали популярними серед прихильників правильного харчування, однак більшість виробників виготовляють цей продукт за аналогією з картопляними, тобто готують у фритюрі. Таким чином, овочеві або фруктові чипси містять стільки ж калорій, що й картопляні.

Нерідко зовнішній привабливий вигляд, аромат і смак сухофруктів створює обробка різними хімічними складами перед сушінням. Крім того, вона продовжує термін зберігання продукту майже втричі. На жаль, але від користі сухофруктів після такої обробки мало що залишається.

При виборі сухофруктів зверніть увагу на надмірну яскравість кольору, неприродні блиск, м’якість і аромат – головні ознаки наявності обробки. Саме слово «сухофрукти» говорить про те, що плоди повинні висушуватися, а отже, ні про яку яскравість і м’якість в натуральному вигляді не може бути й мови.

5. Виноград

Може здатися дивним, чому виноград опинився серед продуктів, які тільки здаються корисними. Вся справа в його солодкості та бажанні доїсти гроно до кінця. Таким чином, виноград забиває шлунок, насичуючи при цьому організм тільки цукром.

Знову-таки дієтологи попереджують, що потрібно знати, з чим поєднувати цей фрукт в раціоні. Так, виноград є ризикованим для організму в поєднанні з жирними стравами і рибою, свіжими огірками, динею, з пивом і молоком.

4. Неправильно приготовлена риба

З точки зору здорового харчування, в рибі практично немає шкідливих «холестеринових» жирів, яких більш ніж достатньо в м’ясі, зате корисних – жирних кислот омега-3 – в надлишку. Проаналізувавши хімічний склад найпоширеніших рибних страв, вчені з Гавайського університету прийшли до висновку, що найбільше корисних речовин в рибі зберігається при варінні або запіканні. Як стверджують американські кардіологи, смажена і солона (а також копчена або засушена з великою кількістю солі) риба не те, що не корисна, а дуже шкідлива і в основному через супутні їй продукти.

3. Кукурудза

Після проведення безлічі різних експертиз було встановлено, що модифікована кукурудза чинить негативний вплив на наземні й водні організми. В ході вирощування вчені зафіксували, що пилок кукурудзи має в своєму складі дуже шкідливу отруту, через що в деяких країнах використання модифікованої кукурудзи було заборонено законом.

Якщо ж ви проживаєте в регіоні, де кукурудза дозволена, краще відмовитися від її вживання в консервованому вигляді. В принципі, не варто вживати будь-які консервовані продукти, не лише кукурудзу. А ось вживати кукурудзу бажано зварену або ж запечену на грилі. Саме тоді всі корисні властивості збережуться.

2. Горіхове молоко

Мигдалеве, кокосове чи молоко бразильського горіха – велика частина такого типу молочних продуктів на полицях магазинів містять додаткові калорії внаслідок додавання цукру і ароматизаторів. Отже, уважно вивчайте пакування, перш ніж внести продукт до свого раціону. А ще краще купувати горіхове молоко в магазинах органічних продуктів.

1. Рисові вафлі

Рисові вафлі рекомендують в безліч дієт у зв’язку з низьким вмістом жиру. Десятиліття тому популярні журнали активно радили замінювати ними хліб, перекушувати і щедро змащувати знежиреним сиром.

На жаль, ця на перший погляд здорова хрустка вафля має дуже високий глікемічний показник, тому після перекусу ви швидко відчуваєте голод. Це аж ніяк не сприяє одержанню фігури мрії, адже в результаті ви з’їдаєте набагато більше калорій, ніж потрібно.

Бонус: надмірна кількість авокадо теж шкідлива

У наш час авокадо можна зустріти на прилавках будь-якого магазину, а про його користь виголошують промови багато дієтологів. При цьому не можна не відзначити високу калорійність продукту: на 100 г припадає 245 ккал. Тому вживання авокадо у великих кількостях небажано, впевнені фахівці.

Пам’ятайте, весь багатий комплекс корисних властивостей авокадо зберігається тільки в сирому вигляді, після теплової обробки продукт менш корисний для організму. Вживання авокадо у великих кількостях може знизити ефект протизапальних лікарських засобів, а також привести до зниження рівня еритроцитів у крові.